Cómo preparar sopa criolla: una receta fácil y deliciosa

La sopa criolla es un plato tradicional de la cocina peruana que se prepara con carne de res, papa, zanahoria, cebolla, ajo, orégano y otros ingredientes. Es una sopa sustanciosa y sabrosa que se puede disfrutar como plato principal o como entrada.

En este artículo, te enseñaremos cómo preparar sopa criolla paso a paso, con consejos y trucos para que te quede perfecta. También responderemos a algunas preguntas frecuentes sobre este plato.

Ingredientes

• 500 gramos de carne de res, cortada en trozos pequeños
• 4 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
• 2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en cubos
• 1 cebolla mediana, picada
• 4 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/4 cucharadita de comino molido
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 litro de caldo de carne o agua

Instrucciones

Paso 1: Preparar los ingredientes

Lava y corta la carne, las papas, las zanahorias y la cebolla.

Paso 2: Dorar la carne

En una olla grande, a fuego medio, dore la carne en un poco de aceite. Esto le dará a la sopa un sabor más rico.

Paso 3: Agregar las verduras

Una vez que la carne esté dorada, agregue la cebolla, el ajo, el orégano, la pimienta negra y el comino. Cocine hasta que la cebolla esté transparente.

Paso 4: Agregar las papas y las zanahorias

Agregue las papas y las zanahorias y mezcle bien.

Paso 5: Agregar el caldo de carne o el agua

Agregue el caldo de carne o el agua y la sal.

Paso 6: Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento

Lleve la sopa a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.

Paso 7: Servir caliente

Sirva la sopa caliente con su guarnición favorita, como arroz, pan o tortillas.

Consejos

Use carne de res con hueso para obtener más sabor.

Si no tiene caldo de carne, puede usar agua y agregar un poco de concentrado de caldo de carne.

Puede agregar otros ingredientes a su sopa criolla, como arvejas, habas, maíz o choclo.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo debo cocinar la sopa criolla?

El tiempo de cocción dependerá del tamaño de los trozos de carne y verduras que use. En general, la sopa estará lista cuando las verduras estén tiernas.

¿Puedo congelar la sopa criolla?

Sí, puede congelar la sopa criolla. Deje que la sopa se enfríe completamente antes de congelarla. Una vez congelada, la sopa se puede conservar hasta por 3 meses.

Variantes

• Sopa criolla con fideos: Agregue fideos a la sopa al final de la cocción.
• Sopa criolla con lentejas: Agregue lentejas a la sopa al principio de la cocción.
• Sopa criolla con pollo: Use pollo en lugar de carne de res.

Decoración

Puede decorar la sopa criolla con perejil picado o con una pizca de queso rallado.