TALLARINES VERDES CON VISTEC: PASO A PASO

¡Deléitate con la deliciosa combinación de tallarines verdes con bistec!
La cocina peruana es conocida por su diversidad de sabores y platos únicos. Una de las recetas más populares y deliciosas de la cocina peruana es la de los tallarines verdes con bistec. Este plato combina la pasta italiana, los sabores frescos de los ingredientes peruanos y la jugosidad de un bistec tierno, creando una explosión de sabores en cada bocado. 

Si quieres aprender a preparar esta deliciosa receta en tu propia cocina, ¡sigue leyendo para descubrir todos los detalles!

Ingredientes:

Para los tallarines verdes:

• 500 gramos de tallarines (puedes utilizar tallarines de huevo o tallarines de trigo)

• 1 taza de hojas de espinaca fresca

• 1/2 taza de hojas de albahaca fresca

• 1/4 taza de hojas de perejil fresco

• 1/4 taza de queso parmesano rallado

• 2 dientes de ajo

• 1/2 taza de nueces o pecanas

• 1/2 taza de leche evaporada

• 1/4 taza de aceite vegetal

• Sal y pimienta al gusto

Para el bistec:

• 500 gramos de bistec de res cortado en tiras

• 2 dientes de ajo picados finamente

• 1 cucharada de salsa de soja

• 1 cucharadita de comino molido

• 1 cucharadita de paprika

• Sal y pimienta al gusto

• Aceite vegetal para cocinar

Instrucciones:

• En una olla grande, hierve agua con sal y cocina los tallarines según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Luego, escúrrelos y reserva.

• Mientras se cocinan los tallarines, prepara la salsa verde. En una licuadora o procesador de alimentos, agrega la espinaca, la albahaca, el perejil, el queso parmesano, los ajos, las nueces o pecanas, la leche evaporada, el aceite vegetal, la sal y la pimienta. Licúa o procesa hasta obtener una salsa verde suave y homogénea.

• En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega los ajos picados y cocina por unos segundos hasta que estén fragantes. Luego, añade las tiras de bistec a la sartén y cocine hasta que estén doradas por ambos lados.

• Agrega la salsa de soja, el comino molido, la paprika, la sal y la pimienta al bistec. Cocina por unos minutos para que los sabores se mezclen bien y el bistec esté cocido a tu gusto. Retira el bistec de la sartén y reserva.

• En la misma sartén donde cocinaste el bistec, agrega un poco más de aceite vegetal si es necesario y calienta a fuego medio. Agrega los tallarines cocidos a la sartén y revuelve para que se mezclen con el aceite y los jugos del bistec.

• Agrega la salsa verde que preparaste previamente a la sartén con los tallarines. Revuelve bien para que los tallarines se impregnen de la deliciosa salsa verde y se cocinen por unos minutos a fuego medio-bajo para que los sabores se mezclen.

• Una vez que los tallarines estén bien mezclados con la salsa verde, agrega las tiras de bistec que reservaste previamente a la sartén. Revuelve todo junto para que los sabores se integren y se calienten nuevamente.

• Sirve los tallarines verdes con bistec caliente y espolvorea un poco más de queso parmesano rallado por encima para darle un toque extra de sabor. Puedes acompañar este delicioso plato con una ensalada fresca o con un poco de pan para completar la experiencia culinaria.

¡Disfruta de esta exquisita combinación de sabores peruanos e italianos en un solo plato! Los tallarines verdes con bistec son una opción perfecta para una comida reconfortante y sabrosa en cualquier ocasión. La salsa verde hecha con espinaca, albahaca, perejil y nueces le da un toque fresco y aromático a los tallarines, mientras que el bistec sazonado con ajo, salsa de soja, comino y paprika aporta un sabor jugoso y delicioso.

Esta receta es perfecta para sorprender a tus invitados en una cena especial o simplemente para disfrutarla en una comida familiar. Además, es bastante sencilla de preparar y los ingredientes son fáciles de encontrar en la mayoría de los supermercados. Así que no dudes en probar esta deliciosa receta de tallarines verdes con bistec y deleitar a tu paladar con una explosión de sabores peruanos en cada bocado.

¡Espero que disfrutes preparando y degustando esta deliciosa receta en tu hogar! ¡Buen provecho!